Cara Produksi Makanan yang Baik dan Benar


Cara Produksi Makanan yang Baik; (CPMB) atau Good Manufacturing Practices merupakan pedoman-pedoman mengenai cara memproduksi makanan yang baik dengan memenuhi segala persyaratan yang telah ditentukan. CPMB bukan merupakan sistem yang baru di Indonesia karena sejak tahun 1978 telah dipublikasikan oleh Departemen Kesehatan RI melalui Surat Keputusan Menteri Kesehatan RI Nomor 23/MEN.KES/SK/I/1978 tertanggal 24 Januari 1978 sebagai Pedoman Cara Produksi yang Baik untuk Makanan. (Baca: Cara Tukar Poin Frisian Flag)

Aspek

I. Bangunan Pabrik: Konstruksi bangunan pabrik yang higenis sangat penting untuk menunjuang CPMB. Beberapa hal yang harus diperhatikan, ialah struktur suara, keamanan, layout pabrik yang baik, ruang yang cukup untuk memenuhi tujuan produksi, dan pemisahan ruangan pengolahan dengan rangan lain, seperti gudang, penyimpanan, dan fasilitas lain, pemilihan lokasi dan tata letak pabrik harus sangat diperhatikan.
Pemantauan terhadap Faktor Luar yang Memengaruhi Hasil Produk
Ruangan Harus Ditata Sedemikian Rupa untuk Melancarkan Proses Produksi dari Bahan Baku sampai Produk Jadi Cara Cek Poin Smartfren
Ketahanan, Keutuhan, dan Kebersihan dari Permukaan Bangunan dan Fasilitas (Lantai, Dinding, dan Langit-Langit)
Pemantauan Lingkungan
Prinsip Perancangan
II. Manajemen Perusahaan:
Komitmen
Pengelolaan Sumber Daya
Operasional
Pemantauan dan Evaluasi
Peningkatan Sistem
III. Utilitas Pabrik:
Steam
Air Compressed
Air
Listrik

IV. Pemeliharaan Alat

V. Penyimpanan

VI. Peralatan

Komentar

Postingan populer dari blog ini

Cara Menukar Points Ke Koin LINE